23/01/2019
Vivons bien, vivons mieux
  • Salade d’agrumes au gingembre et menthe fraiche

    Salade d’agrumes au gingembre et menthe fraiche

    Type de plat : Entrée
    Type de cuisine : Française

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    Ingrédients
    • 4 oranges
    • 2 pamplemousses
    • ½ botte de menthe fraîche
    • Un petit morceau de gingembre

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : Aucun

    Quantité

    Pour 4 personnes

    Recette

    A l’aide d’un couteau bien aiguisé, taillez des suprêmes d’oranges et de pamplemousses. Le suprême est le quartier d’orange ou de pamplemousse où la peau et la membrane ont été retirées afin de ne garder vraiment que la pulpe.

    Mettez ces suprêmes dans un bol.

    Épluchez le gingembre, râpez-le ou hachez-le finement.

    Faire un petit tas avec vos feuilles de menthe, roulez-les et ciselez-les finement.

    Mélangez tous les ingrédients et mettez au frigo au moins une heure.

    Servez bien frais avec une madeleine au thé vert ou un financier à l’orange.

     

    Source : Sarah Glain 

     

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