19/05/2019
Vivons bien, vivons mieux
  • Strudel feuilleté aux pommes

    Strudel feuilleté aux pommes

    Type de plat : Dessert
    Type de cuisine : Française

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    Ingrédients

    Ingrédients :

    • 400 g de pâte feuilletée
    • 20 g de beurre mou
    • 20 g de chapelure

    Pour la farce :

    • 4 pommes golden
    • 100 g de sucre semoule
    • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
    • 50 g d’amandes en poudre
    • 50 g de raisins secs blonds
    • un zeste de citron

    Temps de préparation : 30 minutes
    Temps de cuisson : 25 minutes

    Quantité

    Pour 6 personnes

    Recette

    Préparation 

    • Faites tremper les raisins dans de l’eau tiède 10 min.
    • Pelez les pommes, coupez-les en tranche d’1/2 cm d’épaisseur.
    • Mettez-les dans une terrine.
    • Ajoutez le sucre, la cannelle, le zeste de citron, la poudre d’amandes, les raisins secs égouttés, mélangez le tout.
    • Etalez la pâte le plus finement possible, posez-la sur un torchon.
    • Badigeonnez de beurre sur toute la surface et saupoudrez de chapelure.
    • Etalez la pâte à 3 cm du bord et sur 6 cm de large sur toute la largeur de la pâte.
    • Déposez-y la farce.
    • Soulevez le torchon de manière à ce que la pâte s’enroule autour de la farce.
    • Beurrez le dessus et mettez au four 25 à 30 mn.
    • Servez tiède.
    • Décorez avec du sucre glace.

     

    Par Laurence Benedetti

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