Ingrédients

600 g d’épinards
250 g de ricotta
3 œufs frais
1 pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts
40 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 gousse d’ail pelée
1 demi bouillon cube
Sel / poivre

Recette

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez les épinards, mettez-les dans une casserole avec un demi bouillon cube, accompagné de la gousse d’ail pelée.
Couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
Battez en omelette les 3 œufs dans un saladier et ajoutez-y la ricotta.
Mélangez, puis ajoutez les épinards préalablement égouttés. Mélangez de nouveau.
Déposez la pâte à tarte dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
Versez le mélange à base de ricotta, saupoudrez de parmesan et graines de sésame puis enfournez environ 25 minutes à 180°C.

Mot du nutritionniste :
la ricotta fait partie des fromages les plus faibles en calories. Elle est de plus riche en calcium, ce qui lui confère des propriétés préventives dans l’apparition de l’ostéoporose.